Чрезмерное употребление картофеля может стать причиной диабета
Не так давно ученые из США выяснили, что употребление картофеля в больших количествах может спровоцировать диабет.
Употребление картофеля в чистом виде увеличивает риск возникновения диабета второго типа на 14%, а картофеля фри – на 21%.
Картофель тем не менее очень насыщен калием, который полезен для людей, страдающих от проблем с почками и сердцем. Но у него высокий гликемический индекс, поэтому частое его употребление повышает сахар в крови.
Во многих странах блюда из картофеля пользуются большой популярностью. Салаты вроде винегрета или селедки под шубой обычно не воспринимаются человеком как что-то вредное, но по уровню углеводов они не сильно уступают сладостям.