«Холодное» заваривание кофе полезнее обычного способа – ученые

Как выяснили ученые, «холодный» способ заваривания кофе гораздо полезнее, чем обычный. Оказывается, люди во всем мире готовят этот напиток неправильно.

К такому выводу эксперты пришли после химических исследований. В ходе изучения данного процесса, специалисты сопоставили динамику различных видов заваривания кофе, в том числе «горячего» и «холодного» методов. Холодный способ приготовления этого напитка более щадяще воздействует на зерна.

Это связано с повышением концентрации кофеина и хлорогеновой кислоты. Также было установлено, что разные методы заварки дают разные вкусы кофе. Эксперты отмечают, что холодный кофе станет актуальным в летнее время.

Источник: www.pravda.ru

Источник фото: http://www.kava-online.cz

загрузка...

Мнения

Авторская колонка

Показать все пункты Скрыть все пункты

Анатолий Лёвин

Блогер-эколог, природоохранник и экопросветитель.

Публицист - занимаюсь популяризацией естественнонаучных знаний. Люблю много знать - и вам настоятельно рекомендую!