Ученые: здоровое питание не может быть универсальным для всех

Ученые Израиля подтвердили: нет универсальных диет и универсальной системы здорового питания, которая могла бы идеально подойти всем людям. Как сообщает издание Actualnews.org, разные люди совершенно по-разному реагируют на одинаковую еду.

Когда ученые стали исследовать сбалансированные диеты, они обратили внимание на гликемический индекс – показатель, который был внедрен десятки лет назад для определения того, как те или иные продукты влияют на уровень сахара в крови.

Исследователи отобрали для эксперимента 800 здоровых и расположенных к диабету испытуемых, возрастом от 18 до 70 лет.

На стандартный завтрак, который состоял из обычных ингредиентов, все реагировали по-разному. В основном на показатель индекса влиял возраст и индекс массы тела, но день за днем некоторые из испытуемых совершенно по-разному реагировали на одинаковую пищу, и их ответы противоречили сами себе.

Далее для 26 испытуемых исследователи создали индивидуальную диету, и, хотя диеты были подобраны для каждого индивидуально, с некоторыми участниками происходили похожие изменения.

Исследователи сообщают: «Мы думали, что сахарны диабет и ожирение возникают от нежелания людей прислушаться к советам врачей и следить за тем, что они едят, однако, возможно, люди действительно выполняют все врачебные предписания, а они не действуют».