Ученые предупредили об опасности популярного заменителя сахара

Как сообщает издание Journal of Applied Physiology, сахарозаменитель эритрит, пользующийся высокой степенью популярности, может оказывать крайне негативное влияние на сосуды головного мозга, что показали результаты исследования, проведенного группой американских ученых, представляющих Университет Колорадо в Боулдере.

В ходе экспериментов с участием клеток микрососудов человеческого мозга выяснилось, что данный подсластитель усиливает окислительный стресс на 75%, при этом снижая выработку азота, необходимого для нормального расширения сосудов, а также активизирует производство эндотелина-1, вызывающего их сужение.

Обозначенные эффекты, как подчеркнули ученые, могут существенно повысить риск инсульта, уточнив, что эритрит часто используется в диетических продуктах, протеиновых батончиках и выпечке без сахара.