Добавление молока в кофе снижает пользу напитка

Как заявила врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова, добавление молока непосредственно в кофе приводит к тому, что в напитке снижается количество антиоксидантов.

Отметив, что в кофе содержатся полифенолы, представляющие собой мощные антиоксиданты, нейтрализующие свободные радикалы, оказывающие негативное влияние на здоровые клетки организма, врач пояснила, что при добавлении молока они связываются с молекулами белка, снижая их активность и минимизируя пользу напитка.

Кроме того, молоко может плохо усваиваться у людей с непереносимостью лактозы, когда в организме отсутствует фермент, необходимый для переваривания подобных продуктов.