Американцы создали ускоренную технологию производства виски

Новую технологию производства популярного крепкого напитка виски предложили в Калифорнии. Ученые исследовали процесс ферментации, который в классическом варианте происходит несколько лет, и создали новый метод. По нему выдерживать напиток нужно всего несколько дней, а это настоящий прорыв в отрасли, утверждают эксперты.

При этом получаются виски того же качества, что и с использованием традиционной технологии, утверждают специалисты. Никакой разницы не заметит ни потребитель, ни эксперт, который может сделать анализы в лабораторных условиях.

Технология получила название Bespoken Spirits. По словам разработчиков, длительная выдержка увеличивает себестоимость конечного продукта на 70%. Теперь этих расходов можно избежать.