Эксперты рассказали, чем полезны маринованные каперсы

Обнаружилось, что соединение, содержащееся в известных солениях, активирует белки, которые нужны нормальной деятельности мозга и сердца человека. Такое открытие, по словам ученых, может помочь в вопросах лечения эпилепсии и нарушений сердечного ритма.

Ученые обнаружили, что в каперсах присутствует соединение под названием кверцетин, которое обладает способностью напрямую регулировать белки, необходимые для мышления, сокращения мышц, сердцебиения и нормального функционирования желудочно-кишечного тракта, поджелудочной и щитовидной железы.

Растительный биофлавоноид кверцетин модулирует ионные каналы калия в семействе генов KCNQ. Дисфункция этих каналов связана с диабетом, аритмией и эпилепсией.