Обозначена причина головной боли после бокала красного вина

Американские ученые, представляющие Калифорнийский университет в Дэвисе, установили основную причину появления головной боли после употребления даже небольшого количества красного вина.

В данном случае, как отмечают специалисты, речь идет о содержащемся в красном вине флаваноле, предположив, что головную боль провоцирует такое вещество, как кверцетин, вносящее нарушения в метаболизм. В итоге у некоторых в организме может накапливаться токсин ацетальдегид, который и вызывает головную боль, тошноту и покраснение лица.

Стоит отметить, что уровень содержания обозначенного флавонола в красном виде может меняться в зависимости от количества солнечного света, способа производства напитка, степени контакта с кожицей в процессе ферментации, а также методов осветления и выдержки.