В России создали отечественный сахарозаменитель

Российские ученые представили отечественный сахарозаменитель на основе белка браззеина. Сотрудники Вятского государственного университета уверены, что их продукт станет пользоваться большой популярностью во всем мире.

Браззеин слаще сахара в две тысячи раз, а простой способ его синтеза делает соединение одним из лучших аналогов зарубежной продукции. Сейчас эксперты находятся в поиске решений для оптимизации получения белка.

Сырье будет использоваться исключительно российское, поэтому продукция отличится дешевизной и качеством. Производство планируют организовать с помощью биологического синтеза модифицированных форм браззеина.