Диетологи советуют не злоупотреблять термической обработкой продуктов

Излишняя термическая обработка продуктов питания может принести серьезный вред организму человека. Особенно это важно тем, кто любит не только пережаривать, но и переваривать пищу.

По результатам исследований, проведенных группой итальянских ученых, даже если в рационе человека от 15 до 50% пищи поддавалось излишней термической обработке, риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний у него возрастает на 58%.

Проблема в том, что в ультраобработанной пище становится больше сахара, который приводит к появлению лишнего веса. Зато витамины и микроэлементы, нужные для поддержания здоровья, убивает высокая температура. Ученые советуют домохозяйкам вовремя снимать с плиты кастрюли и сковородки.