Ученые рассказали, в яйце какой домашней птицы содержится самый полезный белок

Самым сбалансированным источником аминокислот считается яичный белок.

Исследование ученых показало, что в яичном белке уток, гусей, перепелов и кур приблизительно одинаковое по составу содержание аминокислот. Яичный белок всех перечисленных видов птиц содержит глутаминовую кислоту, которая является необходимой для человеческого организма.

Отмечается, что диетическими продуктами оказались куриные и перепелиные яйца, гусиные и утиные – немного калорийней. Самое высокое содержание протеина наблюдалось в гусиных яйцах, его количество составляет 14%.