Создан картофель, потреблять который могут даже диабетики

Исследователи из Университета штата Монтана смогли скрестить и вырастить новый уникальный сорт картофеля, который могут употреблять даже диабетики, поскольку он не вызывает скачка сахара в крови.

Картофель является очень вкусным и питательным продуктом, однако также он является категорически противопоказанным людям с сахарным диабетом. Содержащиеся в картофеле крахмал и углеводы способны спровоцировать резкий скачок сахара в крови. Однако эксперты из Университета штата Монтана создали новый вид картофеля, скрестив при этом два старых. В результате получился сорт «Гекльберри Голд», который сейчас выращивается на канадской ферме.

Ученые четыре года тестировали и проверяли новый картофель, чтобы убедиться в его безопасности для людей с сахарным диабетом. Оказалось, он не только безопасен, но еще и крайне полезен.