Эндокринолог Михалева рассказала, кому противопоказан белый хлеб

Как заявила в интервью изданию «Газета.ру» врач-эндокринолог Оксана Михалева, белый хлеб, приготовленный из муки высшего сорта, нельзя назвать вредным продуктом, однако он способствует набору лишнего веса.

Учитывая тот факт, что при производстве такой муки остается лишь внутренняя часть зерна, в которой в основном содержатся крахмал и белки пшеницы, такой хлеб отличается высоким уровнем содержания клейковины и легкоусвояемых углеводов, в то время как полезных веществ, витаминов и минералов в нем слишком мало.

В связи с тем, что белый хлеб способствует набору веса и повышению уровня сахара и инсулина в крови, его следует исключить из рациона людям с ожирением и диабетом любого типа, а тем, кто имеют склонность к набору веса, желательно свести употребление белого хлеба к минимуму.