Названы питательные вещества, дефицит которых испытывают миллиарды людей

Как сообщает издание «Московский комсомолец», существует семь основных питательных веществ, недостаток которых фиксируется у нескольких миллиардов людей во всем мире.

В первую очередь речь идет о железе и кальции, играющих ключевую роль применительно к крови и костям, однако дефицит обозначенных элементов испытывает более 50% мировой популяции. Кроме того, более пяти миллиардов человек испытывают острый дефицит йода, витамина E и кальция, а недостаток рибофлавина, железа, фолиевой кислоты и витамина С затрагивает около четырех миллиардов людей.

Отмечается, что у женщин чаще фиксируется дефицит йода, железа и витамина B, в то время как в случае с мужчинами акцент смещается в сторону магния и витамина A. Кроме того, в Индии фиксируется высокий уровень потребления фолиевой кислоты и рибофлавина, а в Южной и Восточной Азии наблюдается напряженная ситуация с кальцием.