FiN: веганская диета оказалась полезнее средиземноморской

Как сообщает издание Frontiers in Nutrition, веганская диета превосходит средиземноморскую по степени эффективности похудения.

Обозреватели отмечают, что те, кто придерживались веганской диеты, предусматривающей минимум жира и смещение фокуса внимания в сторону фруктов, овощей, зерновых и бобовых продуктов, снизили уровень вредных веществ AGE, вызывающих воспаление, на 73%. Стоит отметить, что средиземноморская диета, позиционируемая как самая полезная, в рамках эксперимента не привела к снижению уровня группы молекул, а именно жиров и белков, подвергавшихся гликированию, а веганская диета позволила участникам эксперимента в среднем похудеть на шесть килограммов.

Авторы исследования уточнили, что отсутствие в веганской диете молочных продуктов и масла, входящих в состав средиземноморской диеты, помогает минимизировать потребление конечных продуктов гликирования, способствуя снижению веса.