Из пророщенного зерна создали целебный продукт

Для поклонников правильного питания ученые разработали целебный продукт из проросшего зерна.

Во время новой работы ученые исследовали полезные свойства крупяного продукта под названием талкан и создали технологию для промышленного производства. Главной задачей специалистов во время работы было сохранение благотворного эффекта исходного сырья, а также закрепление изменений, происходящих во время прорастания зерен.

Обнаружилось, что в проросших зернах пшеницы и овса содержится огромное количество пищевых волокон, а также железо, магний, калий и кальций. Эти микроэлементы укрепляют иммунитет, нормализуют обмен веществ, снижают уровень холестерина в крови, а также улучшают работу сердечно-сосудистой системы.