Установлена связь между жирной пищей и ослаблением иммунитета

Как сообщает издание Тhe Journal of Immunology, диета с высоким содержанием жиров негативно сказывается на иммунной системе, что показали результаты исследования, проведенного группой американских ученых, представляющих Мичиганский университет.

В ходе эксперимента одна группа мышей получала обычную пищу, в то время как вторая придерживалась высокожировой диеты, поле чего из крови и костного мозга грызунов были выделены защитные клетки иммунной системы, отвечающие за борьбу с патогенными микроорганизмами. Было установлено, что диета с высоким содержанием жиров нарушила способность нейтрофилов головного мозга к накоплению и высвобождению иммунного сигнала, регулирующего воспаление.

У мышей с ожирением, как уточнили ученые, данный тип клеток демонстрировал признаки незрелости или старения, предположив, что аналогичные механизмы могут быть свойственны и человеческому организму, пояснив, что ожирение ассоциируется с хроническим вялотекущим воспалением, повышающим восприимчивость к инфекциям.