Богатая белком диета меняет микробиом кишечника

Как показали результаты исследования, проведенного учеными, представляющими Университет Иллинойса в Чикаго, приверженность диете, отличающейся высоким содержанием белка, оказывает влияние на микробиом кишечника и может приводить к проблемам со здоровьем.

В рамках ежегодного собрания Американского общества микробиологии ASM Microbe, команда ученых поделилась информацией о том, что избыток непереваренного белка в толстой кишке может ферментироваться с образованием полезных метаболитов в виде короткоцепочных жирных кислот, либо приводить к выработке таких вредных метаболитов, как аммиак и сульфиды, имеющих устойчивую связь с желудочно-кишечными расстройствами.

Исследователи отмечают, что белковая диета способствует похудению, сокращает количество жира в организме и вызывает немедленные изменения в микробиоме кишечника, но не следует забывать и о возможных негативных последствиях.