Названа безвредная доза темного шоколада в сутки

Как сообщает издание Food Research International, американские ученые, представляющие Университет Тулейна, установили, что безопасная доза темного шоколада в день составляет 30 граммов, уточнив, что превышение данного показателя подвергает человека риску отравления токсичными металлами, содержащимися в популярном продукте.

Исследователи, проанализировавшие 155 образцов темного и молочного шоколада с целью выявления образцов с максимальным уровнем содержания свинца и кадмия, выяснили, что только в пяти образцах темного шоколада количество кадмия представляло опасность для трехлетних детей при употреблении двух плиток в неделю.

Рассортировав шоколад по географическому признаку, ученые установили, что в продукции из Южной Африки содержание кадмия и свинца выше, чем в шоколаде из Азии и Западной Африки, подчеркнув, что темный шоколад с большим содержанием обозначенных токсичных металлов безопасен при употреблении не более 30 граммов в день. Кроме того, такое количество шоколада не приведет к избыточному поступлению в организм сахара и жиров.