В Белоруссии создадут кефир для продления жизни

Белорусские ученые намерены создать кефир, который за счет высокой степени содержания полезных бактерий, необходимых для здорового микробиома, будет способствовать долголетию.

Проанализировав микробиологический состав кишечника долгожителей, исследователи пришли к выводу, что практически половину занимает аккермансия, а в оставшуюся часть входят другие бактерии, грибки и вирусы.

Полученные результаты, как считают ученые, позволят пищевым технологам разработать новый вид кефирного продукта, обогащенного именно теми микроорганизмами, которые свойственны людям, преодолевшим возрастную планку в сто лет, а таких в 2023 году на территории Белоруссии проживало более пятисот человек.