Ученые рассказали о пользе сыра с плесенью для здоровья человека

Группа европейских ученых пришла к выводу, что голубой сыр, имеющий зелено-голубоватый цвет сырной массы, который ему придает благородная плесень, влияет на долголетие человека.

Главным источником долголетия при этом считается спермидин, вещество, содержащееся в сыре с плесенью. Спермидин известен своими положительными свойствами влиять на клеточный метаболизм и препятствовать распространению вредных бактерий.

Европейцы провели эксперимент на лабораторных грызунах, поделенных на две категории. Мыши из первой группы каждый день пили жидкость, содержащую спермидин, а вот представители другой группы ограничивались обычной водой.

Как выяснилось, у участников первой группы заметили существенное улучшение сердечно-сосудистой системы и выведение токсинов. Подобный эффект может ощутить на себе и человек, уверяют исследователи.