Новосибирские ученые создают растительное мясо

Научные сотрудники Института цитологии и генетики СО РАН, а также их коллеги из компании «ЭФКО» сообщили, что начали работу над созданием технологии изготовления растительного мяса и в скором времени запустят производство.

Компания «ЭФКО» взяла на себя ответственность за выпуск продукции, а ученые создают для нее технологии получения качественного растительного мяса, которое уже давно пользуется популярностью в Соединенных Штатах Америки и Европе. Отечественный продукт будут делать из сои.

По мнению экспертов, у растительного мяса на рынке России есть большие перспективы, ведь многие нуждаются в качественном белке, но не могут или не хотят употреблять продукты животного происхождения.